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味付け簡単☆揚げ豆腐に茸のドロドロ餡かけ
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味付け簡単☆揚げ豆腐に茸のドロドロ餡かけ-レシピのメイン写真

味付け簡単☆揚げ豆腐に茸のドロドロ餡かけ

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

お豆腐を揚げて厚揚げにして、茸餡をかけただけ。とっても簡単。味付けは昆布つゆと砂糖。フライパンで少しの油で揚げてね!
このレシピの生い立ち
お豆腐が古かったのとえのきが200gで20円だったのと、シメジが山ほど冷凍庫にあるから。

お豆腐を揚げて厚揚げにして、茸餡をかけただけ。とっても簡単。味付けは昆布つゆと砂糖。フライパンで少しの油で揚げてね!
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お豆腐が古かったのとえのきが200gで20円だったのと、シメジが山ほど冷凍庫にあるから。

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味付け簡単☆揚げ豆腐に茸のドロドロ餡かけ

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

お豆腐を揚げて厚揚げにして、茸餡をかけただけ。とっても簡単。味付けは昆布つゆと砂糖。フライパンで少しの油で揚げてね!
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お豆腐が古かったのとえのきが200gで20円だったのと、シメジが山ほど冷凍庫にあるから。

お豆腐を揚げて厚揚げにして、茸餡をかけただけ。とっても簡単。味付けは昆布つゆと砂糖。フライパンで少しの油で揚げてね!
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お豆腐が古かったのとえのきが200gで20円だったのと、シメジが山ほど冷凍庫にあるから。

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材料

  1. お豆腐(木綿に限る) 1丁
  2. えのき 200g
  3. シメジ 1パック
  4. 青物(菜っ葉類) 半把
  5. 味付け  昆布つゆ おたま1杯強
  6.        砂糖 大匙山盛り1
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作り方

  1. 1

    お豆腐を10枚に切り水切りしたら小麦粉をつけてフライパンに揚げ油を1cm入れてあげる。(小さい厚揚げ)

    • 味付け簡単☆揚げ豆腐に茸のドロドロ餡かけ作り方1写真
  2. 2

    えのきは3つに切り、シメジと麺つゆ、砂糖を加え、水分がなくなってくるまで煮る。1にかけて出来上がり。

    • 味付け簡単☆揚げ豆腐に茸のドロドロ餡かけ作り方2写真
  3. 3

    何度作っても綺麗な写真取れないからるるおかちゃんの写真戴いちゃったよ。ごめん!報告に行こうとしたらコメ欄無くて。

  4. 4

    入れ替えちゃったんで元写真も消えちゃったの。

コツ・ポイント

水を入れなくても茸から結構水が出る。煮込んでいくととろりとなる。小麦粉をつけるので油が汚れるため少しの揚げ油で揚げて、使い終わった後の油は、植物の栄養に。何故か片栗粉が要らない!

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2011/06/16 23:08に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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