ごぼう、にんじんは皮をとり千切り、こんにゃくも同じぐらいの大きさに千切り。れんこんはいちょうぎりにして、全てあくぬき
。

赤唐辛子はへたを切って種を出し、小口切り。

フライパンにごま油を入れて熱し、水をよく切ったこんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん、赤唐辛子の順で炒める。

３の具材がしんなりしてきたら、★の調味料を入れ、中火で入り煮。

汁気がなくなってきたら、最後に白ゴマとごま油少々を振りかけて混ぜ合わせ火を止めてできあがり。