エビのたたき
あきみらい @cook_40074036
お刺身用のエビが安く買えたらな…♪
そのまま食べるよりもエビの甘さが簡単に引き立ちます。
このレシピの生い立ち
今年は大きいサイズのエビは安くなってるんだそうで。
スーパーで見かけたお刺身用の尾頭付きエビ、そのままでもいいけど一手間増やして叩いてみたら美味しくなりました♪
エビのたたき
お刺身用のエビが安く買えたらな…♪
そのまま食べるよりもエビの甘さが簡単に引き立ちます。
このレシピの生い立ち
今年は大きいサイズのエビは安くなってるんだそうで。
スーパーで見かけたお刺身用の尾頭付きエビ、そのままでもいいけど一手間増やして叩いてみたら美味しくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
しその葉はみじん切りにしておきます。
- 2
エビの頭をとり、殻を剥いて身だけにします。
※頭はお味噌汁に使うためにとっておいても。 - 3
エビの身としその葉、塩麹をまな板の上であわせ、包丁で叩きます。
塩麹がない場合は塩でもOK。その場合は一摘み程度で。 - 4
包丁で形を整えて、しその葉や葱などと一緒にお皿に盛り、できあがり♪
コツ・ポイント
塩麹のかわりに豆板醤などにしてもまた違った味わいで美味しくいただけます♪
梅干なんかもよさげですね！
尾頭付きのエビの場合は、取った頭をお味噌汁にしてみても♪
→https://cookpad.wasmer.app/recipe/1675975
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18264396
