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あきみらい

あきみらい

小学生の母な兼業主婦。

野菜に目覚めて以来、週地元JAに行くのが楽しみな日々。
料理は適当だけど、ダシだけはちゃんと取るのがポリシーです♪
同居の義母がお腹弱めなので、お腹に負担の少ない料理が多めです。

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丸鶏のロースト

丸鶏 • 白ワイン • 塩 • 砂糖 • 各種ハーブ • 燻製塩 • 玉ねぎ • トマト • ジャガイモ • マッシュルーム • 芽キャベツ • カブ •
- 一羽分
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パクチストに捧ぐパクチーサラダ

パクチー • ササミ • ダシダ • ごま油 • 塩 • 粗挽き胡椒 • ナンプラー
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旬の野菜たっぷりグリル

魚の切り身 • ジャガイモ • パプリカ • ズッキーニ • ナス • ベビーコーン • ブロッコリー • 塩 • 白ワイン • お好みのハーブ • 粉末コンソメ
- 大皿1枚分（5人分ぐらい）
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ビーツの野菜たっぷりスープ

ビーツ • トマト • ピーマン • セロリ • 玉ねぎ • 押し麦 • 大豆水煮 • お好みでハーブ • コンソメ • 塩
- 6皿分
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ビーツとミニトマトのオレンジサラダ

ビーツ • ミニトマト • オレンジ • オリーブオイル • 塩 • ハチミツ • レッドペッパー
- 一皿分
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我が家のボルシチ

ビーツ • じゃがいも • にんじん • カブ • 玉ねぎ • キャベツ • 牛肉 • にんにく • カットトマト • 月桂樹の葉 • お好みのハーブ • 塩 •
- 8杯分
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コールラビと胡桃のサラダ

コールラビ • 胡桃 • クリームチーズ • サワークリーム • マヨネーズ • 塩
- 一皿分
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カラフル人参の彩りサラダ

カラーにんじん • レモン • シーチキン • オリーブオイル • 塩 • レッドペッパー
- 一皿分
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我が家のおからサラダ

生おから • 絹ごし豆腐 • きゅうり • 玉ねぎ • カニカマ • 塩 • マヨネーズ • 醤油麹 • ゴマ
- 4人分
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桜ういろう

米粉 • グラニュー糖 • 牛乳 • 桜の塩漬け
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ポロ葱のポタージュ

ポロ葱 • ジャガイモ • コンソメ • 牛乳 • 塩 • バター
- 6杯分ぐらい
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抹茶と甘納豆のオカラクッキー

ホットケーキミックス • 乾燥おから • 粉末抹茶 • 甘納豆 • 砂糖 • マーガリン • 小麦粉
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ドライフルーツ入りおからクッキー

ホットケーキミックス • 乾燥させたおから • イチゴなどのジャム • マーガリン • ドライフルーツミックス • 小麦粉
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パクチーと春雨のサラダ

パクチー • はるさめ • きゅうり • かにかま • ごま • ごま油 • 塩 • あらびき胡椒
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人参のゆず風味たれ

にんじん • ゆず • しょうが • だしぽん醤油
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ブロッコリとパプリカのナムル

ブロッコリ • 黄パプリカ • オレンジパプリカ • 岩塩 • ごま油 • あらびき胡椒
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簡単！フランスパンでラスク

フランスパン • バター • ココア
- 二人分
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マメとエビのチーズサラダ

ミックスビーンズ • エビ • 100円チーズ • パクチー • 塩 • ブラックペッパー
- 二人分
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夏にぴったりサラダごはん★

ごはん • プチトマト • きゅうり • ミックスビーンズ • かいわれ • アボガド • チーズ • レタスなど • バター • コンソメ • コショウ • 塩 •
- 二人分
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自家製★乾燥パセリ

パセリ

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