たっぷりのお湯にたっぷりの塩で、スパゲティを時間通り茹で始めます。

麺を茹でている間に、鷹の爪を輪切り、にんにくをみじん切りかスライスにしましょう（写真は粗めのみじん切り）。

フライパンにオリーブオイルを入れ、その“水たまり”ににんにくを入れ、中火で熱します。グツッとなったら鷹の爪も入れます。

茹で上がったら麺を直接フライパンに入れ、和えれば完成です。和える前に汁気が少ないようならば、ゆで汁を足してください。