硬い肉を柔らかくする２★クリームシチュー
みくみくなないろ @cook_40085978
硬い肉を柔らかくしてからシチュー等にするととっても美味しいよ☆(o^∀^o)第２弾は酸っぱくならない煮込み料理向け☆
このレシピの生い立ち
硬い肉を柔らかくするレシピの第２弾だよ☆今回のは、クリームシチューやコンソメスープなどの酸味を感じたくない煮込み料理向け☆
(^з^)-☆
玉ねぎの酵素が肉を柔らかくするよ。すりおろした方が効果はあるけど再利用できなくてもったいないので☆
硬い肉を柔らかくする２★クリームシチュー
硬い肉を柔らかくしてからシチュー等にするととっても美味しいよ☆(o^∀^o)第２弾は酸っぱくならない煮込み料理向け☆
このレシピの生い立ち
硬い肉を柔らかくするレシピの第２弾だよ☆今回のは、クリームシチューやコンソメスープなどの酸味を感じたくない煮込み料理向け☆
(^з^)-☆
玉ねぎの酵素が肉を柔らかくするよ。すりおろした方が効果はあるけど再利用できなくてもったいないので☆
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は何でも柔らかくなるよ☆
ワインは料理に合わせて白にするか赤にするかを選んでね☆ - 2
玉ねぎをスライスしたらボウルに入れて、お肉を入れて玉ねぎとよーく絡める
- 3
ワインをひたひたに注いでお肉・玉ねぎをもみもみする。なじむまでもむ。
- 4
ラップして冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 5
普通に煮込み料理に使う。玉ねぎは料理の具として使うよ☆
- 6
漬けていたワインは、強火のフライパンで半分の量になるまで飛ばして煮詰めてから料理に加えてください☆
コツ・ポイント
ビーフシチューやカレー、トマト煮込みなど酸味を感じて美味しい料理は、こちらの方法のほうがずっと柔らかくなるのでオススメです☆
硬い肉を柔らかくする★ビーフシチュー等に
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2053285
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