WMF圧力鍋で作るスープストック
うりねこ @cook_40023368
圧力鍋で作ると味に、とっても簡単に深みとコクが出ます
離乳食にもぴったりです
このレシピの生い立ち
普段普通の鍋で作っていましたが、圧力鍋で簡単により美味しく出来ました
WMF圧力鍋で作るスープストック
圧力鍋で作ると味に、とっても簡単に深みとコクが出ます
離乳食にもぴったりです
このレシピの生い立ち
普段普通の鍋で作っていましたが、圧力鍋で簡単により美味しく出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の皮をむきます
少し傷んでいたり変色している部分は丁寧に取り除きます
ポロネギは上の緑に部分は使いません - 2
にんにくは皮をむかず、さっと水洗いするだけです
トマトは葉の部分をとって水洗い
骨は流水でよく洗います - 3
お鍋に材料を全部入れて、水はひたひた程度にはります
そして火をつけます - 4
そして沸いてきたら灰汁を取ります
- 5
灰汁を2,3回とってから、圧力鍋に蓋をして圧をかけ、45分
- 6
45分経ったら火を消して、自然に冷まして、漉してスープとして使います
コツ・ポイント
＊セロリは入れすぎると風味が効き過ぎるのでご注意
＊骨が無い場合はお肉のかたまりにします。お肉があるのと無いのではスープの味がずいぶんと変わります。あっさりとしたスープが好みの場合は野菜だけで作ります。
つくれぽ
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