めんつゆで煮もの★小松菜と揚げのたいたん
こんへ゜いとう @cook_40075783
野菜たっぷりの副菜。母の味の定番。
和食に欲しい一品を簡単にめんつゆで。
このレシピの生い立ち
煮物のことを関西では「炊(た)いたん」といいます。
食べ継がれてきたお料理は、難しくなくて作れる体にも優しいものが多いと思います。
焼き魚とみそ汁と一緒に、一人暮らしでも和定食をたまにはどうぞ。
厚揚げと煮るとボリュームあるおかずになります
めんつゆで煮もの★小松菜と揚げのたいたん
野菜たっぷりの副菜。母の味の定番。
和食に欲しい一品を簡単にめんつゆで。
このレシピの生い立ち
煮物のことを関西では「炊(た)いたん」といいます。
食べ継がれてきたお料理は、難しくなくて作れる体にも優しいものが多いと思います。
焼き魚とみそ汁と一緒に、一人暮らしでも和定食をたまにはどうぞ。
厚揚げと煮るとボリュームあるおかずになります
アプリでひらく作り方
- 1
うすあげは、熱湯をかけるか、鍋に入れて煮て油抜きをする。
食べやすい大きさに切る - 2
舞茸はいしづきを切ってほぐし、小松菜は水洗いして5㎝位に切る。玉ねぎは1センチ幅位のくし切り、にんじんは５ｍ位の輪切り
- 3
鍋に材料に書いた舞茸から順に重ねて、薄揚げが一番上になるように入れる。（重ね煮風）
-
- 4
お水を100ｃｃとめんつゆ大さじ１と1/2を入れ、蓋をして中火7～8分煮る
- 5
煮ると半分くらいにカサが減ります。
それだけ水分が出ます。 -
コツ・ポイント
めんつゆは今回「創味のつゆ」を使いました。
お好みの麺つゆでどうぞ。その時は濃縮具合により水加減が違います。２倍濃縮なら５０ｃｃくらいでいいかと思います。様子を見ながらどうぞ
つくれぽ
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