春の香♪厚揚げの中華風桜えびにらあんかけ
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
釜揚げ桜えびとにらで春の香りを満喫♪
味覇で簡単味付け、でも旨い！厚揚げと桜えびの香ばしさが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
春に美味しい桜えびとにらを美味しく食べたかったから。
春の香♪厚揚げの中華風桜えびにらあんかけ
釜揚げ桜えびとにらで春の香りを満喫♪
味覇で簡単味付け、でも旨い！厚揚げと桜えびの香ばしさが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
春に美味しい桜えびとにらを美味しく食べたかったから。
作り方
- 1
厚揚げは大きめの角切りにする。にらは1ｃｍ程度の長さに切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、味覇、薄口しょうゆで味を決め、厚揚げを加えて落し蓋をして煮る。
- 3
厚揚げに味が浸みたら釜揚げ桜えびを加える。桜えびの風味が出たらにらを加えてさっと火を通す。
- 4
水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、仕上げにごま油とコショーで風味付けする。
コツ・ポイント
釜揚げ桜えびの塩分があるので、にらを加えても味は薄くならないと思いますが、最後に味見をして塩分が足りない場合は、塩や薄口しょうゆで味を調整します。
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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