ジャガイモを一口大に切り茹でる

10分くらい経ったらいちょう切りにしたにんじんも一緒に茹でる

ジャガイモが柔らかくなり、芯がなくなったらとりだし、粗めに潰す（専用のポテトマッシャーでものし棒でもスプーンでも◎）

ベーコンをオリーブオイルでカリカリになるまで焼く。油がたくさん出て飛び跳ねるので、適宜キッチンペーパーで油を取ると良い。

卵をバターで炒めてスクランブルエッグにする

茹で上がったにんじん、カリカリになったベーコン、スクランブルエッグ、マヨネーズ、塩、あらびきコショウをまぜる。

これで完成。お皿に盛ってからあらびきコショウをふりかけると見た目がおしゃれになるので良いと思われます