ローズ饅頭
minfannote @cook_40116558
型にちなんで、白あんを淡いローズピンクに染めてみました。
バターとミルクの風味を添えた洋風焼饅頭です。
このレシピの生い立ち
薔薇の型を使用したくて。
2004.6.20
ローズ饅頭
型にちなんで、白あんを淡いローズピンクに染めてみました。
バターとミルクの風味を添えた洋風焼饅頭です。
このレシピの生い立ち
薔薇の型を使用したくて。
2004.6.20
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
・型にオイル（PAM使用）をスプレーしておく。
・天板を庫内に入れたまま、オーブンを250℃に予熱しておく。 - 2
〈あんを作る〉
全部の材料を合わせ、電子レンジで加熱して水分を飛ばす。 - 3
（丸めたとき手につかない程度にする。出来上がり量240ｇを目安に）
粗熱をとって、12等分（20ｇ/個）して丸める。 - 4
〈皮の生地を作る〉
（「ひよこ饅頭」を参照。溶かしバターは重曹の次に加える。） - 5
〈成形＆焼成する〉
皮を12等分（約16ｇ/個）して、手粉を使いながら餡を包む。 - 6
軽く平たくし、型に押し込むように入れ、指で平らにならす。
予熱したオーブンで、200℃約15分焼く。 - 7
しっとりさせたいときは、密閉容器で保存する。
コツ・ポイント
基本的には「ひよこ饅頭」と同じですが、バターを加えた分、ちょっと扱いやすい生地になると思います。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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