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麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し
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麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し-レシピのメイン写真

麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

材料3つだけで簡単♪味付けは麺つゆのみですが、切り干し大根の旨味が効いて独特の味に。なのに定番風。常備菜にもピッタリ♡
このレシピの生い立ち
実家の食卓によく並んでいた切り干し大根と青菜のお浸し。
美味しかったので、母に作り方を聞いたら、必要な調味料は麺つゆのみでした。
簡単なのに美味しく皆さんにお勧めしたくなりました♪

材料3つだけで簡単♪味付けは麺つゆのみですが、切り干し大根の旨味が効いて独特の味に。なのに定番風。常備菜にもピッタリ♡
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実家の食卓によく並んでいた切り干し大根と青菜のお浸し。
美味しかったので、母に作り方を聞いたら、必要な調味料は麺つゆのみでした。
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麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

材料3つだけで簡単♪味付けは麺つゆのみですが、切り干し大根の旨味が効いて独特の味に。なのに定番風。常備菜にもピッタリ♡
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実家の食卓によく並んでいた切り干し大根と青菜のお浸し。
美味しかったので、母に作り方を聞いたら、必要な調味料は麺つゆのみでした。
簡単なのに美味しく皆さんにお勧めしたくなりました♪

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美味しかったので、母に作り方を聞いたら、必要な調味料は麺つゆのみでした。
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材料

5-6人分
  • 切り干し大根 30g
  • ほうれん草(小松菜でも可) 一把(300g)
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は充分に水洗いをし、たっぷりの水に約20分つけて柔らかく戻す。
    その後、水気をよく切る。

  2. 2

    ほうれん草は大きめのボウルに水を張り、振り洗いした後、塩を加えたたっぷりの熱湯で3分下茹でする。

  3. 3

    3分後お湯からザルにあげ、ボウルも使い流水にさらしたら、水気を絞って、ほうれん草を4-5㎝長さに切る。

  4. 4

    ほうれん草と切り干し大根、麺つゆをボウルに入れ、よく和える。

  5. 5

    お皿に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草が無ければ小松菜で代用可能。
我が家はどちらでも作っています。
麺つゆが吸収されてしまう為、濃い目に作って大丈夫ですが、大体大さじ2-3の間で味見しながらご調整下さいね。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/03/01 03:27に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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