ワタリガニと卵のカレー炒め
イオンワールドフェア @cook_40095589
タイで有名なプーパッポンカリー（カニと卵のカレー炒め）を作りやすくアレンジ♪まろやかカレー味にカニのうまみがヤミツキに☆
このレシピの生い立ち
タイで人気のカニと卵のカレー炒め。見た目も豪華でおもてなし料理にもおすすめ☆カニのうまみとスパイシーなカレーの風味、とろとろ卵が合わさった絶妙な味わいで、ごはんにのせてもおいしい♪
ワタリガニと卵のカレー炒め
タイで有名なプーパッポンカリー（カニと卵のカレー炒め）を作りやすくアレンジ♪まろやかカレー味にカニのうまみがヤミツキに☆
このレシピの生い立ち
タイで人気のカニと卵のカレー炒め。見た目も豪華でおもてなし料理にもおすすめ☆カニのうまみとスパイシーなカレーの風味、とろとろ卵が合わさった絶妙な味わいで、ごはんにのせてもおいしい♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、ワタリガニです。
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- 2
ワタリガニは食べやすく割り、たまねぎはくし形切りにする。セロリーは筋を除いて斜め切りにし、葉はざく切りにしてとっておく。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、ワタリガニを加えて中火で炒める。
- 4
酒と<2>のセロリーの葉以外を加えてふたをし、弱めの中火で蒸し煮する。
- 5
ワタリガニに火が通ったら、合わせたAを加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
- 6
<5>に溶き卵を加えて、ゆっくりと大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら火を止め、セロリーの葉を加え混ぜる。
- 7
器に盛り、お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
ワタリガニは蒸し煮にしてうまみを引き出します。卵を加えたら、大きく混ぜ合わせ、全体に卵液が行き渡るように炒めます。シーズニングソースが手に入らない場合は、たまりじょうゆとオイスターソースで代用してください。
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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