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イカワタパスタ
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イカワタパスタ-レシピのメイン写真

イカワタパスタ

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

イカのワタの旨みを存分に味わえるシンプルなパスタ。イカのワタは苦手という方も是非試してみて♪
このレシピの生い立ち
イカの身を料理したとき、ワタを捨てるのがもったいなくて思いついたレシピ。パスタの代わりにご飯でも美味しいと思う。

イカのワタの旨みを存分に味わえるシンプルなパスタ。イカのワタは苦手という方も是非試してみて♪
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イカのワタの旨みを存分に味わえるシンプルなパスタ。イカのワタは苦手という方も是非試してみて♪
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イカの身を料理したとき、ワタを捨てるのがもったいなくて思いついたレシピ。パスタの代わりにご飯でも美味しいと思う。

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材料

2人分
  1. イカのワタ 2ハイ分
  2. 醤油 大さじ2
  3. スパゲティ 160g
  4. ニンニクみじん切り 1片分
  5. 鷹のつめ 小1/2本分
  6. オリーブオイル 大さじ1.5
  7. バター 大さじ1
  8. 万能ネギ 2~3本
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作り方

  1. 1

    イカのワタは取り出したら醤油をかけておく。(冷蔵庫で2~3日ならビニールに入れて保存できる)
    万能ネギは小口切りにする。たっぷりの湯に塩(分量外)を加えてパスタをゆでる。

  2. 2

    冷たいフライパンにオリーブオイルと鷹のつめ、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、ニンニクがシュワシュワといって香りが出たら醤油で漬けたイカワタを入れて崩しながら加熱。イカワタがソース状になったらバターを入れ、茹で上がったパスタを絡める。

  3. 3

    皿に盛り付け、万能ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

イカワタソースにパスタを絡めるとき、パスタの茹で汁を少し加えるといい。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2008/06/25 13:32に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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