こつはありません＾＾；電子レンジをかけすぎても、マヨネーズの油分で固くなることはありません。大きなやわらかい粒にすることもできますし、FPにかければ細かい綺麗な、炒り卵になります。塩は入れなくても大丈夫だと思います。マヨネーズの量もお好みで・・・☆途中で混ぜるのが面倒なら、最初によく混ぜ合わせておいて、５００ｗで１分半に設定して、チン~♪最後にまぜ合わせても大丈夫ですよ。