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【シンプル】肉味噌中華風 (担々麺用)
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【シンプル】肉味噌中華風 (担々麺用)-レシピのメイン写真

【シンプル】肉味噌中華風 (担々麺用)

crownnoise
crownnoise @cook_40319399

担々麺の上に乗ってるヤーツを目指しました。
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担々麺好きなんで肉みそも良く作ります☆

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【シンプル】肉味噌中華風 (担々麺用)

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材料

3、4人分
  • 鶏モモひき肉 200g
  • 長ネギ(粗みじん切り) 70㎜くらい
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • カシューナッツ 15gくらい
  • ラード 小さじ1
  • 唐辛子(輪切りでカット) 1本
  • 酒 大さじ1
  • 黒コショウ 小さじ1/2
  • にんにく、しょうがみじん切り 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    フライパンにラードとにんにくしょうが、豆板醤、とうがらし(輪切りで種も)を軽く炒める

  2. 2

    ひき肉、カシューナッツ(ミキサーで砕いたやつ)、黒コショウを投入し炒める

  3. 3

    肉炒めたら、そこに酒と甜麺醤を入れて全体を馴染ませ、長ネギ(粗みじん切り)を入れて混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

ひき肉の種類はお好みで
酒は紹興酒でも良いです
カシューナッツはお好みで、入れなくても良いかも
辛いのが好きならもっと唐辛子を入れても良いかも

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crownnoise
crownnoise @cook_40319399
2020/04/08 15:27に公開
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このレシピのキーワード

担々麺 肉味噌 ひき肉 鶏もも肉 にんにく 酒 カシューナッツ トウガラシ しょうが 長ネギ

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