味がしみしみ！ぶり大根
ちょ95☆ @cook_40301722
ブリと大根をそれぞれ煮ることで、味しみしみのぶり大根ができます。
このレシピの生い立ち
1パック198円のお得食材ブリのあらを見つけて、欲張って2パック買ってしまいましたが、家族5人で食べても食べきれない量で残りは明日にまわします。半分の量で良かったかも…
でも、値段以上のおかずができました☆
味がしみしみ！ぶり大根
ブリと大根をそれぞれ煮ることで、味しみしみのぶり大根ができます。
このレシピの生い立ち
1パック198円のお得食材ブリのあらを見つけて、欲張って2パック買ってしまいましたが、家族5人で食べても食べきれない量で残りは明日にまわします。半分の量で良かったかも…
でも、値段以上のおかずができました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根のアクを取るため、鍋に大根を入れ、米のとぎ汁を大根ひたひたになるくらいまで入れ、火をつけ30分程茹でる。
-
- 2
大根を下茹でしている間にブリをザルにのせ、熱湯をかけ、臭みをとる。
-
- 3
鍋に調味料としょうがを薄切りにして入れ、火をつける。沸騰したら、②のブリを入れ、リードで落とし蓋をして中火で20分煮る。
-
- 4
一旦ブリだけ取り出し…
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- 5
鍋に残った煮汁に水200ccを加え、①の大根を水洗いをして入れる。火をつけ、中火で10分。
-
- 6
最後に大根を鍋の半分に寄せて、④のブリを戻し入れ、一煮立ちしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
お米を研ぐときに、忘れてとぎ汁を捨てないでくださいね。もし、研ぎ汁がない時には、お米を少し入れて下茹でしてください。
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