野菜たっぷり鶏肉さっぱり炒め

Name: 野菜たっぷり 鶏肉さっぱり炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(もも肉) 1枚; なす 1本; パプリカ(赤黄) 各1個; ししとう お好みで6本程度; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 100％ピュア果汁 大さじ1＋1/2; かんきつピールの糖漬けダイスカット 10g; 大根おろし 適量; 刻みネギ 適量

和歌山有田の伊藤農園 @cook_40292196

鶏肉の旨味にほのかな果汁の酸味が食欲をそそる、初夏にぴったりなレシピです！
このレシピの生い立ち
暑さで食欲不振になりがちな夏にも、バランスよく栄養をとってもらいたい！
そんな気持ちから考えました☆
柑橘果汁でさっぱりしてるのに、しっかり野菜もお肉も食べれて栄養満点！夏バテ防止！

野菜たっぷり鶏肉さっぱり炒め

和歌山有田の伊藤農園 @cook_40292196

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材料

2人分

鶏肉(もも肉) 1枚
なす 1本
パプリカ(赤黄) 各1個
ししとうお好みで6本程度
★調味料
酒大さじ1
醤油大さじ1/2
100％ピュア果汁大さじ1＋1/2
かんきつピールの糖漬けダイスカット 10g
仕上げにお好みで
大根おろし適量
刻みネギ適量

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作り方

1

食べやすい大きさに切った鶏肉と、★の調味料を混ぜて揉みこみ冷蔵庫で30分～1時間つけおき。
2

★かんきつピールの糖漬けダイスカットがない場合は砂糖でも代用可能。
3
★今回は「100％ピュア果汁　ゆず」を使用しています！
4

野菜を切って多めの油で焼き目がつくまで焼く（油ハネに注意）。
5

野菜を取り出し、同じフライパンのまま強火で1の鶏肉を焼く。
6

こんがり焼き目がついたら、1で残った汁を回しかけひと煮立ちさせ、先程焼いた野菜と合わせて軽く混ぜ合わせお皿へ！
7

大根おろしと刻みネギをそえて完成！
8

お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいですよ♪

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つくれぽ

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和歌山有田の伊藤農園 @cook_40292196

2020/06/23 02:33に公開

和歌山有田にある柑橘専門店『伊藤農園』です。柑橘の取り扱い品種は約20種類。大切にしているのは、和歌山県で育った果実そのままの味と香りをお届けすること。みかんやゆず、レモンなどその他柑橘を使ったレシピをご紹介します。https://www.ito-noen.com/↓★柑橘の紹介はコチラ★↓https://www.ito-noen.com/dictionary/

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炒めものなす鶏肉もも肉パプリカ大根おろしししとうがらし酒柑橘

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