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ハッピーパウダー&バター/とかとか
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ハッピーパウダー&バター/とかとか-レシピのメイン写真

ハッピーパウダー&バター/とかとか

【調味系分析投稿者】
【調味系分析投稿者】 @cook_40355005

ハッピーパウダーはいかがですか? ハッピーバターも載せときましたよ!
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GPTに何となく聞いてみた所から始めて検索かけるにつれて中々に面白いまとめに仕上がったと自負しております、目を通してくれて本当にありがとうございます

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ハッピーパウダー&バター/とかとか

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材料

  1. 【ハッピーパウダー】
  2. 砂糖 100%
  3. コンソメ 30%
  4. クリープ(ミルク顆粒) 20%
  5. 岩塩 15%
  6. ハイミー 15%
  7. 【ハッピーバター】
  8. 無塩バター 100%
  9. ハッピーパウダー 5~10%
  10. 【ハッピードレッシング】
  11. オリーブオイル 100%
  12. A:レモン汁 40%
  13. A:はちみつ 20%
  14. A:醤油 10%
  15. B:おろしニンニク 4%
  16. B:岩塩 4%
  17. B:黒胡椒 2%
  18. C:ハッピーパウダー 20%
  19. 【ハッピー万能ソース】
  20. オリーブオイル 100%
  21. A:醤油 33%
  22. C:ハッピーバター(10%) 17%
  23. A:レモン汁 17%
  24. B:ニンニクみじん切り 8%
  25. A:はちみつ 8%
  26. A:ディジョンマスタード 8%
  27. B:岩塩 5%
  28. B:黒胡椒 3%
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作り方

  1. 1

    【ハッピーパウダー編】
    全調味料をミキサーに正確に計算/計量して撹拌して完成

  2. 2

    【使用用途】
    ・ポップコーンやフライドポテトにまぶす
    ・揚げ衣に混ぜる
    ・スペインオムレツ(社食に出てるらしい)

  3. 3

    ・おにぎりの塩の代わりに
    ・ハッピーパウダー焼きそば
    ・ゆで卵にまぶす
    etc

  4. 4

    【ハッピーバター編】
    無塩バターを室温で柔らかくしておく

  5. 5

    ハッピーパウダーを入れてムラがなくなるまでよく混ぜる

  6. 6

    ラップで包んで冷蔵庫で固める

  7. 7

    【%別使用用途】
    「5%ハッピーバター」
    ・風味を控えめにする事で他の材料の味を引き立てる

  8. 8

    ・軽い風味付けが求められる料理やお菓子に適する
    ・例えば焼き菓子やケーキの生地に混ぜてほのかな風味を加える

  9. 9

    「10%ハッピーバター」
    ・有塩バターと同じ位の塩分濃度になる
    ・強く風味を感じる事が出来る

  10. 10

    主に風味を重視した料理やお菓子に適する

  11. 11

    ・例えばパンやクラッカーに塗る風味豊かなバタースプレットとして使用する事ができる

  12. 12

    ・ソースやドレッシングに混ぜて風味を生かした料理に使用する事が出来る

  13. 13

    【ハッピードレッシング編】
    ボールにオリーブオイルを入れ「A」を入れよく混ぜる次に「B」を入れ更によく混ぜる

  14. 14

    最後に「C」を入れてよく混ぜて完成です

  15. 15

    【ハッピードレッシング使用用途】
    ・サラダにかける
    ・マリネ液として
    ・肉や魚の下味
    ・炊き込みご飯の味付け

  16. 16

    ・パスタソースとして
    ・つけダレとして
    ・リゾットや雑煮の味付けに…

  17. 17

    【ハッピー万能ソース編】
    ドレッシングと手順は同じで油⇨液体調味料⇨固形調味料⇨ハッピーバターの順に混ぜていくみたいです

  18. 18

    【ハッピー万能ソースの使用用途】
    肉魚野菜何にでも合わせることが出来、パスタソースとしても使用可能

  19. 19

    かけてよし塗ってよしでマリネ液として使用することも可能、それだけでなく炒め物にも応用可能

  20. 20

    ベースソースとしても汎用性が高く、料理に合わせハーブやチリフレークを加えて使用する事も可能

コツ・ポイント

こういう汎用性の高いレシピは次に繋げることが出来てイメージ膨らみますよね

オリジナルのハッピー○○作って共有してくれたら嬉しいです。

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【調味系分析投稿者】
【調味系分析投稿者】 @cook_40355005
2024/05/30 05:15に公開
皆に伝える事を前提とする事でインプットの質を高めたいと始めました。私の研究成果を纏めたものになるので情報過多気味になるかと思いますが、仕様を最大限活かし可能な限り見やすく、分かりやすくなるよう全身全霊頑張る所存ですのでどうかよろしくお願いします。研究成果を纏めたレシピを偶然目に留めてくれた方が何か気づきを得て帰って行ったとすればこんなに嬉しい事はないです^^料理楽しんで行きましょ(^^♪
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