半熟卵乗せ♪鶏手羽元と大根のさっぱり煮♪
あわてん坊の奥さん @cook_40274693
酢が決めて♪
ほろほろ肉が癖になる♪
旨々レシピ(*^_^*)
半熟卵も食欲をそそる♪
このレシピの生い立ち
手羽元が安い時に冷凍♪
大根と卵があれば
簡単に出来ちゃう
みんな大好きレシピ(*^_^*)
半熟卵乗せ♪鶏手羽元と大根のさっぱり煮♪
酢が決めて♪
ほろほろ肉が癖になる♪
旨々レシピ(*^_^*)
半熟卵も食欲をそそる♪
このレシピの生い立ち
手羽元が安い時に冷凍♪
大根と卵があれば
簡単に出来ちゃう
みんな大好きレシピ(*^_^*)
作り方
- 1
【半熟卵】
鍋に湯を沸かし、
沸騰したら
卵を静かに入れる。
5分茹でたら冷水へ。
→殻を剥く - 2
【下準備】
大根は皮を剥き輪切り。
縁を切り面取りし
下茹でする。 - 3
生姜は薄切りに。
- 4
手羽元は水部を
キッチンペーパーで
拭き取り、骨に沿い
包丁を1筋入れて開く。 - 5
【作り方】
鍋にたれの材料を入れ
中火にかける。 - 6
手羽元と下茹でした
大根、スライスした
生姜を入れ
ホイルで落し蓋。
中火15分位煮る。
→灰汁をとる。 -
- 7
皿に盛り付け、
半熟卵をのせる。 -
- 8
-
コツ・ポイント
煮ている時は返す程度で
余り触らない。
大根は面取りする事で
型崩れ防止。
下茹で青臭さも抜け、
また火の通りも早くなり
時短に(*^_^*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22377366
