Curățăm zucchini, îi tăiem cubulețe, lăsăm 10 min.

Îi scurgem de apă și îi punem la fiert cu zahărul la foc mediu. Între timp tăiem lămâia acum fiecare cum vrea. Eu le-am tăiat cubulețe. Spumăm compoziția, adăugăm lămâia și esența, amestecăm, iar într-o căniță adăugăm 2 linguri de zahăr și conținutul plicului. Răsturnăm în compoziție și lăsăm exact 3 minute, stingem focul, îl punem în borcane cald și le întoarcem cu gura în jos. Le acoperim cu ceva gros și lăsăm să se răcească. Spor la gătit!