Se dă brânză prin răzătoare. Drojdia se pune la înmuiat cu puțină apa călduță. Când drojdia începe să facă bule se frământă aluatul. Se amestecă făina cu brânza, drojdia și apa călduță. Rezultă un aluat puțin lipicios, se lasă la loc călduros să crească pentru 30 min. Se întind foile și se coc într-o tigaie fără ulei 60 min.