Merele se spală, se curăță și se taie bucățele sau se dau prin răzătoare. Adăugați puțin zahăr - 2-3 linguri, dar puneți după gustul vostru - și puneți la foc mediu să se călească. Amestecați periodic, până se evapora tot sucul și merele se lasă, adăugați scorțișoara. Luați de pe foc și lăsați să se răcorească.

Acum preparăm aluatul - se amestecă bine ouăle cu zahărul. Amestecând continuu adăugați câte puțin ulei până încorporați toată cantitatea. Amestecați făina cu praful de copt.

Măsurați și cantitatea de lapte și se finalizează aluatul - deci avem amestecul de ouă, zahăr și ulei - amestecul de făina cu praf de copt - și laptele. Adăugați câte puțină făina, amestecați. Apoi adăugați câte puțin lapte și iarăși amestecați. Așa le adăugați în runde până se termina toată cantitatea de făină și lapte. Ar trebui să vă iasă un aluat ca o smântână mai groasă, să curgă puțin dar nu ca cel de clătite.

Așterneți hârtia de copt în tavă, sau ungeți tava cu ulei și presărați cu făina și pesmet. Turnați jumătate din cantitatea de aluat și dați la cuptor pt 10-12 min. Apoi o scoateți, puneți merele scăzute și răcorite peste aluat. Nivelați bine ca să acopere uniform toată suprafața aluatului. Turnați cealaltă jumătate de aluat uniform peste toată suprafața și dați la cuptor. Atenție la temperatură, să fie una medie, cam 150-180 de grade C.

Lăsați la cuptor până se rumenește bine, se taie când se răcorește bine, pudrați cu zahăr pudră și serviți cu mare poftă!

Poftă Bună!