Papricaș de pui cu cartofi și găluște de făină

Name: Papricaș de pui cu cartofi și găluște de făină
Yield: 4-6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc pui sau 750 g carne pentru gulaș; 2 buc morcovi; 2 buc ardei grași verzi; 4 buc cepe; 50 g untură porc (ulei); 2 linguri boia dulce; 1/2 linguriță chimen; 1 linguriță boia iute; 1 1/2 l apă; 500 g cartofi; 1 legătură pătrunjel; 1 lingură pastă de roșii; după gust sare și piper; 2 buc ouă; 2 linguri ulei; 6 linguri făină; după gust sare

Vera Esperschidt Petrovici @cook_17727585

Aceasta rețetă este una de gulaș, puszta gulaș, deci puteți înlocui carnea de pui cu carne pentru gulaș

Citește mai mult

Papricaș de pui cu cartofi și găluște de făină

Vera Esperschidt Petrovici @cook_17727585

Aceasta rețetă este una de gulaș, puszta gulaș, deci puteți înlocui carnea de pui cu carne pentru gulaș

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

75-90 minute

4-6 porții

1 bucpui sau 750 g carne pentru gulaș
2 bucmorcovi
2 bucardei grași verzi
4 buccepe
50 guntură porc (ulei)
2 linguriboia dulce
1/2 lingurițăchimen
1 lingurițăboia iute
1 1/2 lapă
500 gcartofi
1 legăturăpătrunjel
1 lingurăpastă de roșii
după gustsare și piper
Pentru găluște
2 bucouă
2 linguriulei
6 lingurifăină
după gustsare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

75-90 minute

1

Se spală puiul și se taie în bucăți. (Dacă folosiți carne pentru gulaș, dacă nu este tăiată o tăiați în cuburi de cca 3 cm).
2

Curățați morcovii și îi tăiați în formă de bețișoare. Ardeiul îl spălați, îi scoateți semințele și îl tăiați pe lung în sferturi și apoi în fâșii. Ceapa o cojiți și o tocați mărunt.
3

Încălziți într-o oală untura sau uleiul și prăjiți ceapa până devine sticloasă fără a o arde. Adăugați boiaua dulce și pasta de roșii și amestecați. Puneți și carnea și o dinstuiți puțin împreună cu ceapa. Condimentați cu sare, piper, boiaua iute și chimen. Adăugați apa lateral, morcovii și ardeiul, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mediu 40-45 minute.
4

Între timp curățăm cartofii și îi tăiem pe lung în sferturi (sau după cum doriți). După 40 de minute punem și cartofii în oală și lăsam să fiarbă 20-25 minute.
5

După ce am pus cartofii ne apucăm de găluște. Batem ouăle, punem sare după gust și uleiul, adăugăm făina și amestecăm totul bine. După ce au fiert și cartofii 10 minute, cu ajutorul unei linguri punem găluștele în oală și mai lăsam încă 10-15 minute să fiarbă.
6

După 60-70 minute ar trebui să fie papricașul, gulașul gata. Spălăm pătrunjelul, îl tocăm și îl presărăm deasupra. Serviți cald cu pâine proaspăta sau fără pâine, alături de o salată sau murături.