Pieptul de pui se feliază în funcție de cât de mari vreți să vă iasă șnițelele. Se bat feliile de pui cu ciocanul pentru șnițele și se condimentează pe ambele părți.

Ouăle se bat cu parmiggiano, făina și pesmetul se pun în farfurii separate.

Se trece fiecare felie de carne prin făină, ou și pesmet și se pune la prăjit, aproximativ 3 min pe fiecare parte sau până când se rumenesc frumos. Se repetă procedeul până când terminăm toate feliile de piept de pui.