Jumeri și untură de gâscă (gluten free)

Name: Jumeri și untură de gâscă (gluten free)
Yield: 4+20 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg grăsime și piele de gâscă; 2 căni apă; 1 ciupitură sare

Stecz Laci @SteczLaci

Jumeri și untură de gâscă (gluten free)

Stecz Laci @SteczLaci

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

90 minute

4+20 porții

1 kggrăsime și piele de gâscă
2 căniapă
1 ciupiturăsare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

90 minute

1

Tăiem pielea și bucățile mari de grăsime în bucăți mici (cam 2x2 cm) și lăsăm cam o oră în apă rece, cât să acopere;
2

Punem cele 2 căni de apă într-o cratiță (de tuci), introducem grăsimea spălată și punem la fiert la foc mic;
3

Lăsăm să fiarbă până se evaporă apa și începe să se prăjească. Apăsăm bucățile de grăsime de partea laterală a cratiței să iasă cât mai multă grăsime;
4

Când jumările devin aurii (vom avea grijă mare să nu se ardă untura!), strecurăm untura într-un vas (de iena), iar jumările le lăsăm să se răcească în sită. Servim cu puțină sare și pâine proaspătă. Poftă bună !