Amestecăm brânza dulce bine scursă, adăugăm ouăle, zahărul vanilat, esența, bicarbonatul, coaja de lămâie, sarea, și începem să amestecăm foarte bine totul cu ajutorul unei palete. Adăugăm și făina, iar apoi amestecăm cu mâinile foarte bine până ce făina s-a încorporat bine. Lăsăm la odihnit pentru 10 minute și putem începe formarea papanașilor.

Papanașii trebuie să aibă aproximativ 100 de grame unul, sau puteți să îi faceți cât de mici sau mari doriți, iar biluța să aibă 20 de grame. Pe fiecare îi decorați cum doriți dumneavoastră, dar în cazul meu am pus smântână și dulceață de afine, iar apoi am pudrat cu zahăr pudră.

Poftă bună!