Se curăță ceapa, se toacă și se pune la undit cu puțin ulei, când ceapa este translucidă se adaugă morcovul tocat, păstârnacul tocat, gogoșarul tăiat mărunt și hulughitele, cele mici întregi și cele mai mari tăiate în două. Se undesc preț de câteva minute,așa cam cât să se pătrundă și să se întrepătrundă gusturile,apoi se toarnă într-o oală în care fierbe apa și se lasă pe foc până când legumele sunt fierte.Se adaugă borș acru și sare după gust și se trag două-trei clocote,apoi se oprește focul.

Într-un castron se prepară mujdeiul de usturoi, peste el se adaugă ouăle, smântână și se omogenizează bine. Se ia cu polonicul ciorba din oală și se pune peste smântâna, se amestecă ușor și se toarnă în oala cu ciorbă. Se mai adaugă și câteva fire de pătrunjel proaspăt. Să aveți poftă dragilor!