orez • pastă de tomate dulce • ulei • ouă • ceapa uscată • piper măcinat • carne tocată de porc • condimente de sarmale - linguriță • boia de ardei iute • ierburi aromate (tarhon) • varză murată, dezacrită și pusă la congelator măcar 2-3 zile, așa varza devine fragedă și ușor de pregătit • foi de viță opărite și puse din primăvară la congelator •