Se toacă carnea de pește, se adaugă condimentele, oul, praful de copt și se amestecă bine. Se formează crochetele, se dau prin pesmet și se dau la cuptor într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu puțin ulei. După vreo 15 - 20 min se întorc crochetele și se mai lasă se rumenesc frumos.