Spălăm cartofii după care îi punem la fiert în apă cu 1 linguriță de sare. Când sunt fierți îi scurgem de apă și îi lăsăm la răcit, după care îi decojim de coajă și îi tăiem după preferință.

Curățăm cepele și ardeii. Le spălăm bine după care le tăiem. Într-o tigaie punem uleiul la încins. Adăugăm ceapă tăiată și ardeii. Călim la foc mic până ceapa își schimbă culoarea și se înmoaie. Adăugăm cartofii și amestecăm cca 2 min, apoi adăugăm sare și piper după gust.

După ce cartofii s-au rumenit ușor, adăugăm boiaua dulce și amestecăm cu grijă. Stingem focul, adăugăm pătrunjel și îi servim calzi alături de o friptură s-au pur și simplu așa cu murături.