Se pun icrele într-un vas cu pereții înalți, se amestecă la început cu furculița și punem puțin ulei. Apoi putem bagă mixerul. Se pune grișul fiert peste icre. Punem treptat ulei. din când în când mai punem și sifon. La sfârșit am pus sucul de la lămâie și am bătut bine cu mixerul. Am tăiat la sfârșit o legătură de ceapă verde.