Se curăță cartofii, se spală bine și se taie bastonașe puțin mai groase.

Într-o tigaie de fontă sau tigaie normală cu fund dublu, se pun cartofii împreună cu uleiul și 100 ml apă, se acoperă și se lasă până scade apa, amestecând ușor, din când în când. La nevoie se mai adaugă 50-100 ml apa până când se fac cartofii.

Se adaugă sarea, piperul, cimbrul și usturoiul pisat, se ia capacul și se lasă până cartofii se rumenesc ușor.