Fierbem cartofii în apă cu sare, apoi îi pasam. Indiferent de cantitatea de cartof folosită, împărțiți piureul în 4, scoateți o pătrime și în golul rămas puneți amidon, să fie la egalitate cu celelalte sferturi. Adăugați un ou și sare după gust. Amestecați compoziția (dacă e prea moale mai adăugați puțin amidon). Formați chifteluțe, și le faceți cu degetul o adâncitură. Le puneți pe o tavă presărată cu amidon.

Pentru sos, încingeți uleiul, rumeniti usturoiul și rozmarinul cât să se aramească la culoare, adăugați roșiile cubulețe, lăsați să își lase sucul, condimentați cu sare, piper și oregano.

Adăugați gnocchi fierți, un polonic 2 de apa in care ați fiert gnocchi și lăsați să se îngroașă puțin sosul. La final adăugați busuioc.