Tăiem cârnatul bucățele și îl prăjim in puțin ulei. Între timp fierbem apa și adăugăm in ploaie făina de mălai, amestecăm continuu pentru a nu se face cocoloașe.

Punem un strat de mămăliga, peste punem smântâna, apoi caș răzuit, bucățele de cârnaț. Repetăm procesul astfel se fac câteva straturi.