Cozonac pufos
Cozonacul este o prăjitură tradiționala românească și bulgarească (bulgara kozunak), fiind în mod tradițional gătită de Paște sau de Crăciun. O prăjituraă asemănătoare este Panettone, care este gătit de Crăciun în Italia, în regiunea Lombardia, diferența cea mai vizibilă fiind forma lui rotundă și înaltă.
Cozonac pufos
Cozonacul este o prăjitură tradiționala românească și bulgarească (bulgara kozunak), fiind în mod tradițional gătită de Paște sau de Crăciun. O prăjituraă asemănătoare este Panettone, care este gătit de Crăciun în Italia, în regiunea Lombardia, diferența cea mai vizibilă fiind forma lui rotundă și înaltă.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Primul pas este să pregătim maiaua. Într-un bol mic, amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr și cu puțin lapte călduț.
- 2
Cernem făina într-un bol încăpător, facem o adâncitură în mijloc și turnăm maiaua. După ce maiaua a crescut, adăugăm untul, zahărul, coaja rasă de lămâie, ouăle (bătute), sarea și restul de lapte călduț. Frământăm, până obținem un aluat care se desprinde singur de pe mâini.
- 3
Acoperim bolul cu un prosop și îl lăsăm la dospit până își dublează/triplează volumul.
- 4
Între timp, preparăm umplutura. Punem într-un bol nuca măcinată, laptele călduț, zahărul, cacaua și esența de rom și omogenizăm.
- 5
După ce aluatul a crescut, punem puțin ulei pe masa de lucru și îl răsturnăm. Îl mai frământăm puțin, apoi îl împărțim în 4 părți egale. Vor veni câte 2 părți pentru un cozonac.
- 6
Întindem cu sucitorul fiecare parte, punem umplutura, rulăm și împletim cozonacii. Preîncălzim cuptorul la 170°C (doar partea de jos).
- 7
Tapetăm tăvile cu hârtie de copt, așezăm frumos cozonacii și îi lăsăm la dospit 30 de minute. Apoi, îi coacem pe treapta a două de jos, la 150°C pentru 30 de minute. Apoi îi scoatem, îi ungem cu un gălbenuș de ou bătut și îi mai coacem încă 15 minute.
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (3)