Într-un bol amestecăm oul cu tonul, sarea, piperul și o lingură de lapte.

Le punem în tigaia încinsă, iar pe deasupra adăugăm lavașul (L-am tăiat mai devreme în formă de cerc, ca să încapă în tigaie)

După ce oul s-a prăjit bine, întoarcem pe partea lavasului ca el să fie cel lipit de tigaie, iar pe jumătate punem roșiile, ardeiul, cașcavalul și ciupercile, iar cealaltă jumătate o îndoiem deasupra, ca să fie acoperit, apoi rotim omleta dată pe cealaltă parte ca să nu se ardă, lăsam la foc mic, ca să se topească cașcavalul