Curățăm dovleacul și cartofii și îi tăiem după preferință. Condimentăm cu sare, piper și rozmarin după gust, așezăm într-o tavă alături de cârnatul proaspăt, adăugăm o ceșcuță de ulei peste și dăm la cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru aproximativ o oră sau până sunt gata. Întoarcem ușor fără să strivim cartofii și dovleacul cam la 20 minute, ca să se rumenească frumos pe toate părțile. Servim cald.