Pentru pâinea fără frământare se amestecă toate ingredientele și se lasă peste noapte la rece sau 12 ore la temperatura camerei. Se pun făina pe blatul de lucru se răstoarnă aluatul se dă forma dorită se mai lasă 30 minute la dospit se crestează se presară puțină făină.

Cuptorul se încălzește la 220 grade C. Se ia o oală cu capac rezistentă la cuptor se pune hârtie de copt punem aluatul se dă la cuptorul preîncălzit la 220 C pentru 30 minute cu capac se reduce temperatura la 170 grade C se ia capacul și se mai lasă 30 minute.

Pentru pâinea frământată se face un aluat din ingrediente se lasă la dospit pentru 60 minute sau până își dublează volumul. Se pune făina pe blatul de lucru. Se pune aluatul și se dă forma dorită. Se ia o hârtie de copt punem aluatul pe hârtie de copt și se mai lasă 20 minute.

Se ia o oală cu capac rezistentă la cuptor. Se pune aluatul cu tot cu hârtie se pune capacul se da la cuptorul preîncălzit la 220 grade C pentru 25-30 minute se reduce temperatura la 170 grade C, se ia capacul și se mai lasă 30 minute. O pâine foarte gustoasă. O coajă crocantă și un miez pufos. Merită să încercați.