Făina se cerne într-un vas adânc. Drojdia și zahărul se pun în laptele călduț. Amestecăm și lăsam 5 minute deoparte.

Ouăle și gălbenușul se bat cu un praf de sare. Peste făină punem laptele ouăle și untul topit și răcit. Se frământă un aluat foarte elastic. Se lasă la dospit pentru 60 minute sau până își dublează volumul.

Aluatul se pune pe masa de lucru cu puțină făină. Cu mâinile infainate puțin se ia câte o bucata de aproximativ 70 gr se formează o bila și se pune pe hârtie de copt pe care am tăiat-o într-un pătrățel. Le puteți umple cu ce doriți sau le lăsați simple.

Mi-au ieșit 12 gogoși pe care le punem pe pătrățelele de hârtie de copt. Se mai lasă 20 minute la dospit.

Se prăjesc în ulei bine încins dar nu foarte fierbinte la foc mediu. Se prăjesc încet pentru a se găti și în interior.

Super super gustoase și pufoase. Gogoși ca la gogoserie. Un miros plăcut în casă și familia mulțumită.