Piftie de porc

Name: Piftie de porc
Yield: 8 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 2 buc picioare porc; 1 buc rasol porc de cca 1, 5 kg; 1 buc ceapă; 1 buc morcov; 1 buc căpățâna mare de usturoi; 2 foi dafin; după necesitate piper măcinat și paprika pentru decor

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Un preparat care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun 🐖🔪🧄

Citește mai mult

Piftie de porc

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Un preparat care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun 🐖🔪🧄

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h 30 min

8 portii

2 bucpicioare porc
1 bucrasol porc de cca 1, 5 kg
1 bucceapă
1 bucmorcov
1 buccăpățâna mare de usturoi
2 foidafin
după necesitatepiper măcinat și paprika pentru decor

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h 30 min

1

Tăiem picioarele în două și îndepărtăm unghia, rasolul îl tăiem în două apoi le punem într-o oală încăpătoare cca 7-8 litri la fiert, când începe să fiarbă se spumează.
2

Se adaugă ceapă și morcovul întregi, se pune sare după gust, foi de dafin și se fierbe până cade carnea de pe os, usturoiul se curăță și se pisează.
3

Când carnea este bine fiartă, se scoate într-un vas, se dezosează și se taie bucățele. Lichidul rămas se strecoară și se adaugă în el usturoiul pisat (Nu se mai adaugă deloc apa în supă pentru ca riscam să nu se mai închege)
4

Într-o tavă sau în boluri punem morcovi ca și decor, pe fundul vasului, apoi adăugăm carnea și la sfârșit zeama atât cât să acopere carnea. Punem deasupra piper măcinat sau paprika și dăm la rece câteva ore bune