Se pune laptele cald într-un bol; pui zahărul și drojdia și lași 10 minute; după ce s-a ridicat pui sare, gălbenușurile, untul și zeama de lămâie, framânți un aluat omogen, pui la cald 2 ore.

Faci un sul și faci 15 pituțe; amesteci brânza cu zahărul, stafidele, vanilia, sarea și ouăle. Întinzi fiecare pituță, pui o linguriță de brânza și tai în patru până la umplutură și învelești ca pe un trandafir; pui în tava tapetată cu hârtie de copt. Ungi cu ou bătut, lasi să stea 30 minute și coci la cuptorul încălzit la 180C până este gata; pudrezi cu zahăr cu vanilie.