Curățăm mușchiulețul, îl spălăm, îl ștergem cu prosop de bucătărie și îl tăiem felii de grosimea unul deget.

Prăjim puțin mușchiulețul în ulei pe ambele părți, fără să-l ardem, adăugăm ceapa și ardeiul curățate, spălate, tăiate și mai lăsam până acestea se înmoaie, amestecăm să nu se ardă.

Punem apa fierbinte cât să acopere carnea, adăugăm și roșiile tăiate, foaia de dafin și lăsam la foc mic cu capac cam 30-35 minute.

Curățăm cartofii, îi tăiem în 4 pe lungime și îi adăugăm peste carne, mai completăm cu apă fierbinte, condimentăm cu sare și piper și lăsăm în continuare la foc potrivit tot cu capac până sunt fierți cartofii.

Adăugăm pătrunjel verde spălat și tocat și este gata.