Acum pregătim maiaua:
1 linguriță zahăr 2 linguri făină drojdie și amestecăm pucin cu telul bine.
Acoperim cu o folie alimentară și o lăsam la dospit timp de 20 de minute.
După 20 de minute drojdia a dospit.

Acum punem sarea în făină și amestecăm cu o lingură.
Peste făina de grâu punem zahărul;6 gălbenușuri;esența de vanilie;maiaua și laptele călduț și frământăm 2/3 minute și apoi untul topit frământăm 15/20 de minute.
Apoi după 5 minute de frământat punem aluatul pe blat și continuăm să frământăm pe blat.
Mai lovim din când în când aluatul.

După 20 de minute de frământat punem aluatul în bol și îl acoperim cu o folie alimentară sau cu un prosop.
Lăsăm aluatul la crescut într-un loc călduț timp de 45 de minute.
După 45 de minute aluatul a crescut.
Ungem blatul cu puțin ulei și punem aluatul pe blat.
Frământăm puțin aluatul.

Împarțim aluatul în 3 părți egale din care ne vor ieși 3 cozonaci.
Apoi luăm o bucată de aluat și o împărțim în două.
Întindem aluatul cu mâna și punem miezul de nucă măcinat amestecat cu cacaua 2/3 linguri de umblutură și întindem pe toată suprafața de aluat.
La acesti cozonaci puteți pune orice umplutură de care doriți voi.

Rulăm cu grijă foaia de aluat.
Procedăm la fel și cu cealaltă parte de aluat.
Împletim cele două bucăți de aluat.
Punem cozonacii într-o tavă pe care am uns-o bine cu unt și apoi am pus hârtie de copt.
Repetăm la fel și cu ceilalți cozonacii.
Un cozonac îl umplem cu rahat.
Eu am făcut un cozonac cu miez de nucă măcinat și cu cacao;unul cu mac și unul cu rahat.
Acoperim cu o folie alimentară și îi mai lăsăm la crescut încă 30 de minute.
După 30 de minute.

Pentru a unge cozonacii folosim un ou și puțin lapte.
Ungem bine fiecare cozonac în parte.
Presărăm puțin zahăr pe deasupra cozonacilor.
Precalzim cuptorul la 170°grade și lasăm cozonacii la copt timp de 45/50 de minute.

Așa arată cozonacii mei.
Poftă Bună!