در ظرفی روغن ‌زیتون، آبلیمو و آب پیاز را بریزید و با هم مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. حالا تکه‌های مرغ را که به‌صورت نوارهای باریک و بلند برش داده‌اید داخل آن قرار دهید و به مدت 4-3 ساعت استراحت دهید تا تکه‌های مرغ کاملا مزه‌دار شوند.

بعد از این مدت، مرغ‌ها را از مخلوط خارج کرده و آغشته به زعفران کنید. حالا به‌ آرامی آنها را لوله کنید. رول‌ها را با خلال دندان محکم کنید، سپس آنها را به سیخ بکشید.

سیخ‌ها را داخل توری کباب قرار دهید تا سیخ‌های چوبی موقع کباب کردن، نسوزند. حالا آنها را کباب کنید.

اگه شرایط کبابی کردن جوجه ها رو ندارید میتونید داخل ماهیتابه باکمی روغن سرخ شون کنید

نوش جان ❤️