Eu am început cu ciupercile, le-am spălat bine în mai multe ape, le-am tăiat după cum îmi plac și mai mari și mai mici. După care într-o crăticioară am pus ulei de măsline, ceapa tocată mărunt, morcovul și el tăiat cubulețe mici și zucchinele tăiate mai mărișoare, căci în momentul gătirii se vor strivi dacă sunt exagerat de mici...am lăsat la foc mic să se înmoaie un pic și am adăugat ciupercile, sare, boia dulce și piper...ciupercile vor lasă apă și nu este nevoie să adăugăm...

Le-am lăsat la foc mic până când toate legumele au fost bine făcute...aceasta tocăniță o puteți folosi și lângă o bucată de carne sau pește...