Pentru început pregătim toate ingredientele. Albușurile se separă de gălbenușuri. Gălbenușurile se amestecă cu uleiul. Albușurile se pun într-un bol cu un praf de sare.

Albușurile se bat spumă cu un praf de sare după care se pune treptat zahărul și zahărul vanilat. Adăugăm gălbenușurile și amestecăm foarte ușor.

Praful de copt se amestecă împreună cu făina și se adaugă treptat peste compoziția de albuș și gălbenuș.

Compoziția se împarte în 2. Cacao se dizolvă cu puțină apă și se pune peste o parte din compoziția albă. Se ia o formă de chec eu am folosit de silicon. Se pune hârtie de copt și începem să adăugăm pe rând din compoziția albă și cea cu cacao.

Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 30-35 minute sau facem testul cu scobitoarea.

Se pudrează cu zahăr pudra. Este un chec pufos și aromat. Se poate pune și coajă de portocală sau fructe.