Cernem făina și facem o gaură în mijloc.
Laptele îl punem la încălzit împreună cu esența, zahărul și coaja rasă de portocală și lămâie.
Activăm drojdia cu 1 linguriță de zahăr și lapte cald.

În gaura făcută în mijlocul făinii punem pe rând drojdia laptele și ouăle și amestecăm bine aluatul. Spre sfârșit adăugăm și uleiul și lăsăm la crescut 45 min la loc cald.

Formăm gogoși pe care le punem pe tăvi pudrate cu făina și le mai lăsăm la crescut încă 20 min
Se prăjesc în ulei încins și se trec prin zahăr pudră.