Tort Inimă cu fructe
Tort în formă de inimă, cu foi cu migdale, mascarpone, coajă de lămâie și apă de flori de portocal. Am folosit cremă doar ca umplutură și puțin pe capac, nu am îmbrăcat lateralele, pentru un aspect rustic și modern. L-am decorat cu multe fructe, frunze de busuioc și de mentă (plantate și îngrijite cu drag în ghivecele mele). Și ce m-am bucurat de petalele de la florile de căpșuni care încă stăteau prinse de căpșuni.
Tort Inimă cu fructe
Tort în formă de inimă, cu foi cu migdale, mascarpone, coajă de lămâie și apă de flori de portocal. Am folosit cremă doar ca umplutură și puțin pe capac, nu am îmbrăcat lateralele, pentru un aspect rustic și modern. L-am decorat cu multe fructe, frunze de busuioc și de mentă (plantate și îngrijite cu drag în ghivecele mele). Și ce m-am bucurat de petalele de la florile de căpșuni care încă stăteau prinse de căpșuni.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Blatul:
Bați spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare, zeama de lămâie și îndulcitorul. Adaugi pe rând gălbenușurile, sucul de portocală, apa, vanilia, praful de copt, migdalele, ½ din cantitatea de făină, uleiul și restul de făină. Omogenizezi și torni compoziția într-o formă de inimă cu inel detașabil, pregătită cu foaie de copt sau unsă cu grăsime. - 2
Așezi tava inimă într-o altă tavă, pentru mai multă siguranță și dai la cuptorul preîncălzit aprox 18 minute, la foc mediu (sau până trece testul scobitorii). Lași la răcit.
- 3
Pentru însiropat:
Tai blatul în două foi și îl însiropezi cu suc de portocală (vei avea nevoie de 2 portocale mari). - 4
Crema:
Bați frișca lichidă cu mixerul, mai moale, adaugi mascarponele, coajă de lămâie, după plac. Adaugi și apa de flori de portocal (1 linguriță este suficientă, pentru că are aromă intensă) și mai amesteci puțin până devine cremoasă. - 5
Decor:
Speli fructele și frunzele de mentă și de busuioc, le usuci pe șervete și le tai după plac.
Adaugi un strat de cremă și aranjezi pe margine fructele, după plac. Umpli cu cremă, însă păstrezi puțină și pentru decor. Mai pui un strat de fructe și un strat de cremă. Așezi cea de-a doua foaie de tort. - 6
Adaugi restul de cremă, dar numai pe capac. Nu îmbraci lateralele. Este rustic, dar modern. Îndepărtezi banda de pe laterale.
Poți opta pentru căpșuni date prin ciocolată topită și răcite puțin la frigider înainte de a le așeza pe tort.
Decorezi cu fructe, frunze și petale. Umpli un poș cu ciocolată topită și scrii o urare. Adaugi și doi fluturi de napolitană, sunt de efect.
Dai la rece până la servire.
- 7
Sfaturi și trucuri:
Alege pentru decor fructe nu prea zemoase și mai degrabă tari decât moi (de exemplu, fructele de pădure se pot înmuia și scurge ușor, pătând frișca).
Pentru marginea din plastic, poți folosi acetofan sau o folie pentru îndosariere de la librărie.
Folosește doar frunze tinere, cât mai mici, de busuioc sau de mentă. Ți le poți cultiva și tu la ghiveci, pentru că sunt deosebite la deserturi, atât ca aromă, cât și la design.
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii