Pască împletită

Name: Pască împletită
Yield: 12 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 25 g drojdie proaspătă,; 2 buc ouă,; 3 linguri zahăr,; 200 ml lapte călduț,; 180 ml apă călduţă,; 1 linguriță rasă sare,; 600 g făină,; 100 ml ulei pentru frământat - aproximativ; 500 g brânză dulce,; 4 linguri zahăr; 1 plic zahăr vanilat,; 2 buc ouă; 1 buc albuş; după necesitate stafide; 1 buc gălbenuș; după necesitate lapte; după necesitate zahăr

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

Ploiesti

Acum câtiva ani, am pregătit pască împletită cu brânză dulce, într-un mod diferit de ce am mai pregătit altă dată. A ieşit peste aşteptările mele, am rezistat cu greu să nu ciugulesc din ea până a două zi, iar felul cum s-a bucurat naşa mea de ea, când i-am dăruit-o, m-a bucurat și mai tare.

Citește mai mult

Pască împletită

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

Ploiesti

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h

12 porții

Pentru aluat:
25 gdrojdie proaspătă,
2 bucouă,
3 lingurizahăr,
200 mllapte călduț,
180 mlapă călduţă,
1 linguriță rasăsare,
600 gfăină,
100 mlulei pentru frământat - aproximativ
Pentru crema de brânză:
500 gbrânză dulce,
4 lingurizahăr
1 pliczahăr vanilat,
2 bucouă
1 bucalbuş
după necesitatestafide
Pentru uns:
1 bucgălbenuș
după necesitatelapte
după necesitatezahăr

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h

1

Se sfărâmă drojdia și se dizolvă în puțin lapte călduț, se amestecă apoi cu ouăle, zahărul, restul de lapte, apa și sare. Se amestecă adăugând făina până când aluatul devine consistent. Eu l-am mutat apoi într-un vas înalt de plastic pentru că frământ mai ușor în el. Se frământă, adăugând mereu puțin câte puțin uleiul.
Se acoperă cu folie și se lasă la crescut până își dublează volumul.
2

Pentru crema de brânză: se amestecă brânza dulce cu zahărul, zahărul vanilat, gălbenușurile, apoi se încorporează treptat albușurile bătute spumă.
Se împarte aluatul în trei părți: 2 mai mari și una mai mică. Se presară făină pe masa de lucru sau se lucrează pe o planşetă din silicon.
3

Din primul aluat (mai micuţ) se întinde o foaie, care va fi baza păştii și care se aşază într-o formă rotundă pentru copt (cu foaie de copt sau unsă cu grăsime și tapetată cu făină). Se ridică cu degetele aluatul pe marginile tăvii și se presează puțin, ca să nu se verse umplutura.
4

Din al doilea aluat (și cel mai mare) se întinde o foaie care se împarte în 6 fâșii, care se ung cu doar puțină umpltură, apoi se formează 2 împletituri. Se aşază împletiturile sub forma unui cerc, peste baza păştii.
În mijloc se umple cu crema de brânză.
5

Din al treilea aluat (mai micuţ) se întinde o foaie care se împarte în 4 fâșii: acestea se răsucesc două câte două și se formează crucea.
6

Se mai lasă la crescut în tavă, apoi se poate unge cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte, se presară zahăr și se coace la cuptorul preîncălzit, la foc mic, aprox 40 de minute.
Dimensiuni tavă de copt rotundă: 25 cm diametru
Poftă Bună!

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

în 09 martie 2021 20:13

Ploiesti

Bun găsit!Pentru că orice poveste începe cu "A fost odată...", mă numesc Anca Elena Voicu și sunt din Ploiești. Nu am studii gastronomice, însă gătesc din pasiune. Sper să vă placă rețetele mele și să le gătiți pentru cei dragi!Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți găsi și pe:blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.rofacebook: https://www.facebook.com/AncutsaCuisineinstagram: anncutsayoutube: Ancutsa Cuisine (Anca Elena Voicu)Vă mulțumesc pentru vizită!

Citește mai mult

Comentarii

Keywords

Pască

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate